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| 品牌 | |
| 用途 | 緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑 |
| 型號(hào) | |
| 包裝規(guī)格 | 食品級(jí)，醫(yī)藥級(jí) |
| 別名 | 檸檬酸鈉 |
| CAS編號(hào) | 68-04-2 |
| 有效物質(zhì)含量 |
江蘇科倫多食品配料有限公司在得到社會(huì)各界的支持和幫助下，2009年正式成為國內(nèi)生產(chǎn)食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、電子級(jí)硫酸鹽、氯化鉀、磷酸鉀鹽、磷酸鈉鹽、檸檬酸鹽、醋酸鹽、甲酸鹽等無機(jī)鹽產(chǎn)品的中性民營獨(dú)資企業(yè)。連云港科信化工有限公司及連云港科云進(jìn)出口有限公司為我司下轄子公司，均涉及正常業(yè)務(wù)交流。
廠址坐落于江蘇省連云港市灌云縣，經(jīng)過十幾年的努力，企業(yè)用地已達(dá)一百七十余畝，建筑實(shí)用面積超過五萬平米，一線工人兩百六十人，科研技術(shù)人員五十余名，九個(gè)生產(chǎn)車間和一個(gè)動(dòng)力車間及機(jī)修車間，保證了科倫多食品配料有限公司為客戶提供完善的服務(wù)。年產(chǎn)10萬余噸，在科學(xué)管理和可持續(xù)發(fā)展的思路下，經(jīng)得起社會(huì)各界的指導(dǎo)和考量。
常州大學(xué)、南京理工學(xué)院及連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為我司科研基地，為科倫多食品配料一直提供科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)力。在不斷增加科研費(fèi)用和國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備的同時(shí)，研究開發(fā)生產(chǎn)具有世界競爭力的產(chǎn)品，科倫多食品配料與時(shí)俱進(jìn)，歡迎社會(huì)各界好友蒞臨指導(dǎo)！
一、化學(xué)名稱：檸檬酸鈉，2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物，枸緣酸鈉
二、分子式：Na3C6H5O7·2H2O
三、分子量： 249.10
四、CAS：
五、性 能： 無色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭、味咸，涼、溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ，150 ℃失去結(jié)晶水。
六、用 途：食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑。
七、包 裝: 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。
質(zhì)量指標(biāo) | Specification | BP93 | GB6782-2009 |
含量(以干基計(jì))，% | Assay | 99.0-101.0 | 99.0-100.5 |
透光率，% | light transmittance | ---- | 95.0 |
水份，% | moisture | 11.0-13.0 | 10.0-13.0 |
酸堿度 | Acidity or alkalinity | 0.2 | 符合試驗(yàn) |
硫酸鹽, % ≤ | Sulphates | 0.015 | 0.01 |
鐵鹽，mg/kg ≤ | Fe salt | ----- | 5 |
重金屬(以Pb計(jì)), % ≤ | Heavy Metal (Pb) | 0.001 | ------- |
草酸鹽, % ≤ | Oxalate | 0.03 | 0.01 |
鈣鹽，% ≤ | Ca salt | ----- | 0.02 |
易碳化物, % ≤ | Readily Carbonizable Substances | Accord With The Test | 1.0 |
氯化物, % ≤ | Chlorides | 0.005 | 0.05 |
鉛,mg/kg ≤ | Pb | ---- | 2 |
砷鹽，mg/kg ≤ | As salt | ------ | 1 |
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